食品安全检测试剂盒按检测方法的分类

随着食品安全越来越受重视，食品安全快速检测逐渐深入人们的生活，超市生鲜柜，农贸市场，都能见到它们的身影，食品安全快检试剂盒在特定时期的食品安全管理中发挥其独特的作用。

　　今天从四个方面浅谈食品安全检测试剂盒按检测方法的分类。

　　1、酶联免疫法：酶联免疫法的基本原理是，酶分子与抗体分子共价结合，滴加底物后，底物可在酶作用下出现颜色反应。

　　2、化学发光法：化学发光法的基本原理与酶联免疫法基本相同，不同之处在于酶标记物具有产生荧光的特性。

　　3、酶抑制法：酶法的基本原理是利用酶催化一系列生物化学反应，z终产生可用现有检测方法测定的物质。

　　4、普通化学方法：普通化学方法主要根据检测物质的性质来进行检测，其具体检测方法分 为显色法、滴定法、层析法、络合法等，这些方法均可用于快速检测试剂盒。

　　5、分子生物法：分子生物法基本原理是RNA、DNA的提取和重组的原理。