病害肉检测仪可以快速定量检测肉类新鲜度、组胺、细菌素；病害肉检测仪适用于食品企业、农业基地、农贸市场、质量监督、卫生防疫等部门对食品安全进行监测。 病害肉检测仪采用分光光度法设计，不同的物质由于其分子结构不同，对不同波长光的吸收能力也不同，因此具有其*的吸收光谱。即使是相同的物质由于其含量不同，对光的吸收程度也不同。标准曲线法就是利用这一特性来测定物质含量，先配制一系列浓度由小到大的标准溶液，分别测定出它们的A值，以A值为横坐标，浓度为纵坐标，作标准曲线。在测定待测溶液时，操作条件应与制作标准曲线时相同，以待测液的A值从标准曲线上查出该样品的相应浓度。
病害肉的检测样品主要是针对猪肉、牛肉、羊肉以及鱼肉等肉类食品，病害肉检测仪可快速检测病害肉、组胺、细菌素、挥发性盐基氮等，病害肉检测仪采用的芯片，内置安卓操作系统，其仪器测量结果，抗干扰能力强，操作流程一目了然，多个通道同时检测，在进行肉类检测时间短。病害肉检测仪带有监管平台。数据可局域网和互联网数据上传，检测结果直接传食品安全监管平台。进行区域食品安全监管及大数据分析处理，检测区域食品安全长短期动态，达到食品安全问题预估、预。
